6 receitas de brigadeiro para adoçar o seu dia

Estrela das festas, gostoso e totalmente brasileiro: o brigadeiro chegou! Você sabia que esse doce tem uma origem política? Pois é! Foi na candidatura do Brigadeiro Eduardo Gomes, na qual ele convidou o público para comer o “docinho do brigadeiro”, que o docinho se popularizou. E, a partir daí, ganhou esse nome em homenagem à patente do candidato.

Super famosas, as receitas têm uma base comum que levam leite condensado e manteiga. O sabor, no entanto, é bastante variado, indo desde o tradicional chocolate até frutas .

Prepare as panelas , escolha sua versão preferida e adoce o dia, deliciando-se sem moderação com um incrível brigadeiro!

Brigadeiro de bolo de cenoura

Tempo: 1h30 Rendimento: 8 porções Dificuldade: médio

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 cenouras picadas
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• Chocolate granulado para decorar

Recheio

• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara (chá) de achocolatado em pó
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos com o óleo, o açúcar e a cenoura até ficar homogêneo. Desligue e transfira para uma tigela. Adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma forma retangular média untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Retire e reserve.

Para o brigadeiro, leve uma panela ao fogo baixo com o leite condensado, o achocolatado, a margarina e o cacau. Mexa até engrossar, desligue o fogo e deixe esfriar. Abra porções do brigadeiro com a mão, coloque pedacinhos de bolo de cenoura no meio, feche e enrole, formando os brigadeiros. Passe pelo chocolate granulado e sirva.

Coxinha de brigadeiro com morango

Tempo: 1h Rendimento: 40 unidades Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
• 2 colheres (sopa) de mel
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de rum
• Margarina para untar
• 40 morangos pequenos limpos e secos
• Chocolate granulado a gosto para decorar

Modo de preparo

Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o chocolate em pó, o chocolate meio amargo, o mel, a manteiga e o rum, mexendo por 5 minutos ou até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Despeje em um prato untado e deixe esfriar. Abra porções do brigadeiro na mão untada, recheie com os morangos e feche, modelando doces no formato de coxinhas. Passe por chocolate granulado e coloque em forminhas de papel. Sirva em seguida.

Brigadeiro de churros

Tempo: 50min Rendimento: 25 unidades Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 100g de chocolate branco picado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• Margarina para untar
• Açúcar e canela em pó para passar
• Doce de leite cremoso para decorar

Modo de preparo

Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o chocolate branco e a manteiga, mexendo sempre até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Misture o creme de leite e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo. Despeje em um prato untado e deixe esfriar. Modele bolinhas com as mãos untadas e passe por açúcar misturado com canela. Coloque em forminhas de papel e, com um saco de confeitar com bico pitanga, decore a superfície dos docinhos com doce de leite. Sirva em seguida.

Brigadeiro branco recheado de uva

Tempo: 1h Rendimento: 45 unidades Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 45 uvas verdes sem caroço
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate ao leite derretido
• Margarina para untar

Modo de preparo

Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a margarina e o leite em pó até engrossar, mexendo sempre. Despeje em um prato untado e deixe esfriar. Abra pequenas porções da massa com as mãos untadas, coloque uma uva no meio de cada uma e feche, formando bolinhas. Passe pelo açúcar, coloque o chocolate derretido em um saco de confeitar e faça riscos sobre os docinhos para decorar. Disponha em forminhas de papel e sirva.

Brigadeiro de paçoca

Tempo: 1h (+4h de geladeira) Rendimento: 20 unidades Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 caixa de creme de leite (100g)
• 50g de chocolate branco
• 1 colher (sopa) de glucose de milho
• 16 paçocas esmigalhadas

Modo de preparo

Em uma panela, leve o leite condensado, o creme de leite, o chocolate branco, a glucose e 6 paçocas, ao fogo baixo, mexendo até engrossar levemente e desgrudar do fundo da panela. Desligue, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Modele bolinhas e passe pelas paçocas restantes. Disponha em forminhas de papel e sirva.

Brigadeiro de morango (bicho de pé)

Tempo: 40min Rendimento: 25 Dificuldade: fácil

Ingredientes 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de Nesquick® Manteiga para untar Açúcar cristal vermelho para passar

Modo de preparo Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o Nesquick®. Mexa até que desgrude do fundo da panela. Coloque em um prato e deixe esfriar. Com as mãos untadas, modele bolinhas com a massa e passe pelo açúcar cristal. Coloque em forminhas e sirva.

Fonte: Guia da Cozinha