7 receitas irresistíveis com doce de leite

A quantidade de recheios disponíveis é imensa, mas tem horas que só aquele sabor mais tradicional consegue nos agradar. E o que combina mais com um cafézinho e inverno do que uma deliciosa sobremesa com doce de leite?

Embora seja possível comprar o pote com o doce já pronto, ele também pode ser feito em casa, dispensando a necessidade de ir ao mercado. Basta cozinhar uma lata ou caixa de leite condensando. E o melhor: é você quem decide o ponto! Basta deixar mais ou menos tempo cozinhando.

Para adoçar o final do seu dia, listamos 7 receitas com doces de leite que são uma verdadeira loucura!

Bolinho de chuva recheado com doce de leite

Tempo: 40min (+30min de geladeira) Rendimento: 30 unidades Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de doce de leite em cubos
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Óleo para fritar
• Açúcar para polvilhar

Modo de preparo

Modele bolinhas com o doce de leite e leve à geladeira por 30 minutos. Coloque em uma tigela os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar, a farinha de trigo e misture até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha. Com 2 colheres (sopa), retire um pouco de massa, recheie com 1 cubo de doce de leite e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha, transfira para uma travessa, polvilhe com açúcar e sirva.

Torta de doce de leite, chocolate e licor de cacau

Tempo: 1h (+3h de geladeira) Rendimento: 8 porções Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 1 e 1/2 pacote de biscoito de cacau e cereais (300g)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de licor de cacau
• 1 clara

Recheio

• 1 e 1/2 lata de doce de leite cremoso
• 1 lata de creme de leite
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água

Cobertura

• 170g de chocolate meio amargo derretido
• 1/2 caixa de creme de leite (100g)
• 2 colheres (sopa) de licor de cacau
• 1/2 lata de doce de leite cremoso
• Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo

No liquidificador, usando a tecla pulsar, triture o biscoito e transfira para uma tigela. Misture com a manteiga, o licor e a clara até formar uma farofa úmida. Forre o fundo e laterais de uma forma canelada de aro removível de 22 cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Deixe esfriar.

Para o recheio, no liquidificador, bata o doce de leite, o creme de leite e a gelatina dissolvida na água conforme as instruções da embalagem até homogeneizar. Espalhe sobre a massa e leve à geladeira por 2 horas.

No liquidificador, bata o chocolate derretido, o creme de leite e o licor. Transfira para uma tigela e leve à geladeira por 1 hora. Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga e decore a superfície da torta. Coloque o doce de leite em saco de confeitar com bico pitanga e decore o centro da torta. Decore com granulado, desenforme e sirva.

Bolo de caneca de chocolate com doce de leite

Tempo: 10min Rendimento: 1 porção Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 4 cubos pequenos de doce de leite de corte
• 2 colheres (sopa) de doce de leite cremoso

Modo de preparo

Em uma tigela, junte o ovo, o leite, o óleo, o chocolate, a farinha, o açúcar e o fermento. Bata com um batedor de arame até ficar homogêneo. Coloque em uma caneca de cerâmica com capacidade para 300ml, distribua o doce de leite e deixe que afunde sozinho. Leve ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos ou coloque em uma forma e leve ao forno convencional médio, preaquecido, por 15 minutos. Espalhe o doce de leite cremoso sobre o bolo e sirva.

Torta de doce de leite com merengue

Tempo: 40min (+2h de geladeira) Rendimento: 8 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 clara

Recheio

• 2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga

Merengue

• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Para a massa, em uma tigela, misture o biscoito, a manteiga e a clara até formar uma farofa úmida. Espalhe no fundo e lateral de uma forma decorada de 24 cm de diâmetro de aro removível. Leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos ou até firmar, sem deixar dourar.

Para o recheio, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo, deixe amornar e despeje sobre a massa da torta.

Para o merengue, coloque as claras e o açúcar em um refratário e aqueça em banho-maria, mexendo até dissolver o açúcar. Transfira para a batedeira e bata em velocidade alta até formar picos firmes.

Coloque sobre o recheio da torta de forma decorativa e leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos ou até dourar o merengue levemente. Retire, deixe amornar e leve à geladeira por 2 horas. Depois desenforme e sirva em seguida.

Pavê de banana com doce de leite

Tempo: 35min (+2h de geladeira) Rendimento: 8 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 3 xícaras (chá) de rosquinhas de leite amanteigadas
• 4 bananas em rodelas
• Suco de 1 limão
• 2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
• Castanha de caju triturada para decorar

Modo de preparo

Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas e a manteiga, mexendo até engrossar. Desligue o fogo, adicione a essência e misture. Em um refratário, faça camadas de creme branco, de rosquinhas, de banana regada com o suco de limão e de doce de leite. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando em doce de leite. Decore com castanhas e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Cheesecake de doce de leite

Tempo: 1h (+4h de geladeira) Rendimento: 10 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos na pressão

Recheio

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 lata de creme de leite (300g)
• 1/4 de xícara (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 300g de cream cheese

Modo de preparo

Misture o biscoito com a manteiga até obter textura de farofa. Forre com a massa o fundo de uma forma de aro removível grande, apertando com as mãos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 12 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Para o recheio, hidrate a gelatina no leite e dissolva em banho-maria. Despeje no liquidificador e bata com o cream cheese, o creme de leite e o leite condensado até ficar homogêneo. Despeje na forma, alisando com uma espátula, e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar. Desenforme e espalhe o leite condensado cozido sobre a torta usando um saco de confeitar com bico pitanga, decorando as laterais. Leve à geladeira por 2 horas. Retire da geladeira e sirva em seguida.

Rosca de doce de leite com coco

Tempo: 1h (+1h de descanso) Rendimento: 10 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Óleo para untar
• 1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos na pressão
• 1 gema para pincelar
• 1/2 lata de leite condensado
• Coco ralado em flocos para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela, dissolva o fermento no leite, adicione o açúcar, o ovo, o sal e misture. Junte o óleo, a essência e misture. Adicione a farinha, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. Se necessário, junte mais farinha. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com um rolo, espalhe o leite condensado cozido e enrole como rocambole. Una as pontas, formando uma rosca. Transfira para uma forma untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar, regue com o leite condensado, polvilhe com coco e sirva.

Fonte: Guia da Cozinha