Aproveite o domingão degustando diferentes receitas de macarronada

Nada é mais a cara do domingo do que a famosa macarronada. Mesmo não podendo reunir a família, devido à quarentena, aproveite para fazer esses pratos gostosos com o pessoal da sua casa. Coloque uma música alegre, junte a galera para cozinhar com você e mão na massa !

Experimente 8 receitas de macarronada para ficar com água na boca:

Macarronada ao molho rosé com champignon, palmito e presunto

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Molho

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de presunto em cubos
• 1 vidro de palmito picado (300g)
• 1 xícara (chá) de champignon fatiado
• 1 lata de molho de tomate pronto
• Sal a gosto
• 400g de creme de leite

Modo de preparo Cozinhe o macarrão em água e sal até que esteja al dente. Escorra e reserve. Para o molho, aqueça uma panela, em fogo médio, com a manteiga, junte o presunto, o palmito, o champignon e frite por 3 minutos.

Adicione o molho de tomate, tempere com sal e cozinhe por 2 minutos. Acrescente o creme de leite, misture e desligue. Coloque o macarrão em um refratário, junte o molho, cubra com o parmesão e sirva.

Macarronada de bacalhau

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão parafuso (500g)
• 2 ovos cozidos picados
• 100g de queijo parmesão ralado

Molho

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 500g de bacalhau dessalgado, cozido em lascas
• 2 tomates picados
• 2 latas de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 1/2 caixa de creme de leite (100g)

Modo de preparo Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve. Para o molho, aqueça uma panela, em fogo médio, com o azeite e frite a cebola e o alho por 2 minutos. Adicione o bacalhau, o tomate e refogue por 2 minutos. Acrescente o molho de tomate, a azeitona, sal e cheiro-verde e cozinhe por 5 minutos.

Junte o creme de leite, misture e desligue o fogo. Misture com o macarrão cozido e despeje em um refratário grande. Decore com os ovos cozidos, polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.

Macarronada bolonhesa cremosa

Ingredientes

• 100g de bacon em cubos
• 250g de carne moída
• 1 cebola em cubos
• 1 dente de alho picado
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pacote de macarrão tipo espaguete (500g)
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• Folhas de manjericão fresco picada a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo Em uma panela, frite o bacon na própria gordura, em fogo médio até quase dourar. Adicione a carne e frite 2 minutos. Acrescente a cebola, o alho e frite por 3 minutos ou até dourar. Junte a cenoura , o extrato e frite por mais 2 minutos. Acrescente a água, o louro, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Desligue e reserve.

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente. Escorra e transfira para uma travessa. Cubra com o molho e colheradas de requeijão. Polvilhe com manjericão, parmesão e sirva.

Macarronada ao molho pesto

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco lavado e seco
• 1/3 xícara (chá) de azeite
• 1 dente de alho pequeno em cubos
• 4 colheres (sopa) de pinole, castanha-do-pará ou caju
• 4 colheres (sopa) de queijo pecorino ou parmesão ralado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pacote de macarrão tipo espaguete cozido al dente e escorrido (500g)
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo Bata no liquidificador o manjericão, o azeite, o alho , o pinole, o queijo e o sal até ficar homogêneo. Escorra o macarrão, reserve a água do cozimento e despeje em uma travessa. Regue com o molho. Limpe a lateral do liquidificador com aproximadamente 1 concha da água do cozimento reservada, agite e regue o macarrão. Misture, polvilhe com parmesão e sirva.

Macarronada prática com linguiça para o almoço de domingo

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cenoura em cubos
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 3 xícaras (chá) de água
• 250g de macarrão penne
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon da própria gordura até começar a dourar. Junte a linguiça e frite até dourar. Junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Junte a cenoura, o extrato e refogue por 2 minutos.

Junte a água e, assim que começar a ferver, junte o macarrão. Abaixe o fogo e cozinhe até o macarrão ficar al dente, mexendo de vez em quando. Desligue, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Polvilhe com a mussarela, tampe e deixe descansar por 5 minutos. Sirva em seguida polvilhado com cheiro-verde picado.

Macarronada de forno com presunto e brócolis

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de maisena
• 3 latas de leite (use a lata de creme de leite vazia para medir)
• 2 latas de creme de leite (600g)
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1 xícara (chá) de brócolis em buquês picado
• 200g de presunto em cubos
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
• 1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo Dissolva a maisena no leite e adicione o creme de leite, o requeijão, a mussarela, o brócolis, o presunto, sal, pimenta e noz-moscada. Acrescente o macarrão e misture. Despeje em um refratário médio e cubra com papel-alumínio.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire o papel-alumínio e polvilhe com parmesão e a farinha de rosca. Asse por mais 15 minutos ou até dourar. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Macarronada com almôndegas de calabresa

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão tipo espaguete (500g)
• Folhas de manjericão e queijo parmesão ralado para polvilhar

Almôndega

• 1 pão francês amanhecido
• 1 ovo
• 300g de carne moída
• 2 gomos de linguiça calabresa sem pele moída
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®

Molho

• 10 tomates picados
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo Para as almôndegas, umedeça o pão com água e aperte para sair todo o líquido. Esfarele em uma tigela e adicione o ovo, a carne, a linguiça, sal e pimenta. Amasse até formar uma massa homogênea e modele almôndegas pequenas com as mãos, recheando com o Catupiry®.

Para o molho, junte o tomate com a água no liquidificador e bata até formar um molho. Aqueça uma panela grande, em fogo médio, com o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Abaixe o fogo, adicione o molho batido e cozinhe por 10 minutos. Acrescente as almôndegas reservadas e cozinhe por mais 15 minutos ou até o molho encorpar e as almôndegas cozinharem. Desligue e tempere com sal e pimenta.

Macarronada na pressão

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 latas de molho de tomate (340g cada)
• 4 xícaras (chá) de leite
• 1 cubo de caldo de legumes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
• 300g de presunto fatiado em tiras
• 200g de queijo mussarela fatiado em tiras
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
• Cheiro-verde picado para polvilhar

Modo de preparo Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola até dourar. Adicione o molho de tomate, o leite, o caldo de legumes, sal, pimenta e cozinhe por 3 minutos. Acrescente o macarrão, tampe a panela e cozinhe por 3 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela. Volte ao fogo médio, adicione o presunto, a mussarela, o creme de leite e misture. Transfira para um refratário, espalhe o Catupiry ® e polvilhe com cheiro-verde. Sirva em seguida.

Receitas: Guia da Cozinha